Thunfisch ist ein Fisch und ein Prioritätsallergen. Fisch kann ab etwa 6 Monaten zusammen mit anderer Beikost eingeführt werden. Gut gekochten Thunfisch als einzelnes neues Lebensmittel anbieten. Bei schwerem Ekzem oder einer früheren sofortigen Nahrungsmittelallergie vor hochallergenen Lebensmitteln mit einer Fachperson sprechen.
Vor dem Kochen alle Gräten, Haut und Fett entfernen. Thunfisch gründlich kochen, bis er sich leicht mit der Gabel zerdrücken lässt, dann zerdrücken, pürieren oder in kleine Stücke zerzupfen. Niemals große feste Stücke oder Gräten anbieten. Essen immer beaufsichtigen.
Bieten Sie einen kleinen Geschmack von gut gekochtem zerdrücktem oder fein zerfasertem Thunfisch an. Achten Sie auf besorgniserregende Symptome wie Nesselsucht, Schwellung, Erbrechen oder Atemnot und suchen Sie bei deren Auftreten dringend Hilfe.
Wenn der erste Geschmack vertragen wurde, später bei einer Mahlzeit schrittweise mehr desselben zubereiteten Thunfischs anbieten.
Wenn vertragen, gut gekochten Thunfisch regelmäßig als Teil der Beikost im Speiseplan belassen.
Beikost wird typischerweise um 6 Monate eingeführt, wenn das Baby entwicklungsbereit ist (zum Beispiel Sitzen mit Unterstützung, gute Kopfkontrolle und Schlucken statt Herausdrücken der Nahrung). Festnahrung vor 4 Monaten wird nicht empfohlen.
Sobald Ihr Baby für Festnahrung bereit ist (typischerweise um 6 Monate), kann Fisch zusammen mit anderer Beikost eingeführt werden. Es gibt keine Evidenz, dass das Aufschieben häufiger Allergene wie Fisch eine Allergie verhindert.
Vor dem Garen alles Fett, Haut und Gräten vom Fisch entfernen. So weich garen, dass er sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lässt, dann zerdrücken, pürieren oder in kleine Stücke zerzupfen. Essen immer beaufsichtigen.
Wählen Sie Fisch mit weniger Quecksilber. Gelbflossen-Thunfisch steht bei den FDA/EPA Good Choices. Das ist nicht dasselbe wie heller Thunfisch aus der Dose (Best Choice) oder Großaugen-Thunfisch, der gemieden werden sollte. Meiden Sie quecksilberreichen Fisch wie Königsmakrele, Hai, Schwertfisch und Großaugen-Thunfisch. Dies ist eine Aufklärung — folgen Sie dem Rat der Fachperson bei Fragen zur Ernährung Ihres Kindes.
Wenn Ihr Baby ein schweres, anhaltendes Ekzem hat oder eine sofortige allergische Reaktion auf ein Lebensmittel hatte — besonders ein hochallergenes — sprechen Sie mit der Kinderärztin oder dem Kinderarzt darüber, wie und wann hochallergene Beikost wie Thunfisch und anderer Fisch eingeführt werden soll.
