La coryphène est un poisson et un allergène prioritaire. Le poisson peut être introduit avec d’autres aliments complémentaires vers 6 mois. Proposez de la coryphène bien cuite comme un seul nouvel aliment. En cas d’eczéma sévère ou d’allergie alimentaire immédiate antérieure, parlez à un clinicien avant d’introduire des aliments hautement allergènes.
Retirez toutes les arêtes, la peau et le gras. Faites cuire la coryphène à cœur jusqu’à ce qu’elle soit opaque et assez molle pour être écrasée facilement à la fourchette, puis écrasez, mixez ou émiettez en petits morceaux. Ne donnez jamais de gros morceaux fermes ni d’arêtes. Surveillez toujours les repas.
Proposez une petite dégustation de coryphène bien cuite écrasée ou émiettée finement. Surveillez les symptômes préoccupants tels que l’urticaire, le gonflement, les vomissements ou les troubles respiratoires, et cherchez des soins urgents s’ils apparaissent.
Si la première dégustation a été tolérée, proposez progressivement une plus grande quantité de la même préparation à un repas ultérieur.
S’il est toléré, gardez cet aliment régulièrement dans l’alimentation complémentaire.
Les aliments complémentaires sont généralement introduits vers l'âge de 6 mois, lorsque le bébé montre une maturité développementale (par exemple, s'asseoir avec soutien, un bon contrôle de la tête, et avaler les aliments plutôt que de les repousser). Introduire les solides avant 4 mois n'est pas recommandé.
Une fois que votre bébé est prêt pour les aliments solides (généralement vers 6 mois), le poisson peut être introduit avec d’autres aliments complémentaires. Rien n’indique que retarder les allergènes courants comme le poisson prévient l’allergie.
Retirez le gras, la peau et les arêtes du poisson avant la cuisson. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit opaque et assez mou pour s’écraser facilement à la fourchette, puis écrasez, mixez ou émiettez en petits morceaux. Surveillez toujours les repas.
Choisissez des poissons à plus faible teneur en mercure. La coryphène figure parmi les FDA/EPA Good Choices. Pour les jeunes enfants, la FDA/EPA conseille de choisir plus souvent une variété de Best Choices. Évitez les poissons riches en mercure, comme le thazard, le requin, l’espadon et le thon obèse. Il s’agit d’une information éducative — suivez l’avis d’un clinicien si vous avez des questions sur l’alimentation de votre enfant.
