L’eglefino è un pesce e un allergene prioritario. Il pesce può essere introdotto con altri alimenti complementari intorno ai 6 mesi. Offra eglefino ben cotto come unico nuovo alimento. In caso di eczema grave o di precedente allergia alimentare immediata, parli con un clinico prima degli alimenti altamente allergenici.
Togliere tutte le ossa, la pelle e il grasso. Cuocere l’eglefino a fondo finché si schiaccia facilmente con una forchetta, poi schiacciare, frullare o sminuzzare a pezzetti. Non offrire mai pezzi grandi e sodi né lische. Sorvegliare sempre i pasti.
Offrire un piccolo assaggio di eglefino ben cotto, schiacciato o sminuzzato finemente. Osservare sintomi preoccupanti come orticaria, gonfiore, vomito o difficoltà respiratorie e cercare assistenza urgente se compaiono.
Se il primo assaggio è stato tollerato, offrire gradualmente una quantità maggiore dello stesso eglefino preparato in una poppata successiva.
Se è tollerato, mantenere l’eglefino ben cotto nella dieta in modo abituale come parte dell’alimentazione complementare.
Gli alimenti complementari vengono tipicamente introdotti intorno ai 6 mesi di età, quando il bambino mostra prontezza dello sviluppo (ad esempio, stare seduto con sostegno, buon controllo della testa e deglutire il cibo invece di spingerlo fuori). Introdurre i solidi prima dei 4 mesi non è raccomandato.
Quando il bambino è pronto per i cibi solidi (in genere intorno ai 6 mesi), il pesce può essere introdotto con altri alimenti complementari. Non ci sono prove che ritardare allergeni comuni come il pesce prevenga l’allergia.
Togliere tutto il grasso, la pelle e le lische dal pesce prima della cottura. Cuocere finché è abbastanza morbido da schiacciarlo facilmente con una forchetta, poi schiacciare, frullare o sbriciolare a pezzetti. Sorvegliare sempre i pasti.
Sì. Scegliere pesce a basso contenuto di mercurio. L’eglefino è tra le Best Choices FDA/EPA. Evitare pesci ad alto contenuto di mercurio, come sgombro reale, squalo, pesce spada e tonno obeso. Questa è una guida educativa — seguire il consiglio di un clinico per domande sulla dieta del bambino.
