Étape 1: Première petite dégustation
Proposez une petite dégustation de teff bien cuit, écrasé et mélangé jusqu’à une texture lisse. Surveillez les symptômes préoccupants pendant et après le repas.
Teff
Aperçu
Le teff est une céréale complémentaire typique vers 6 mois lorsque votre bébé montre qu’il est prêt pour les solides. Ce n’est pas du blé. Proposez du teff bien cuit.
Préparation
Cuisez le teff jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Écrasez ou broyez finement les grains et mélangez avec du lait maternel, du lait infantile ou de l’eau jusqu’à une texture lisse et facile à avaler. Ne mettez pas de céréales dans le biberon. Surveillez toujours les repas.
Introduction en trois étapes
Étape 2: Offre plus généreuse
Si c’est bien toléré, proposez une plus grande quantité de la même préparation lors d’un repas ultérieur.
Étape 3: Inclure régulièrement
Gardez le teff tendre dans les repas complémentaires selon les envies, avec une variété d’autres céréales.
FAQ
Quand les bébés sont-ils généralement prêts pour les aliments solides ?
Les aliments complémentaires sont généralement introduits vers l'âge de 6 mois, lorsque le bébé montre une maturité développementale (par exemple, s'asseoir avec soutien, un bon contrôle de la tête, et avaler les aliments plutôt que de les repousser). Introduire les solides avant 4 mois n'est pas recommandé.
Dois-je introduire les aliments dans un certain ordre ?
Pour la plupart des enfants, il n'y a pas d'ordre obligatoire pour les premiers aliments. Fruits, légumes, viandes et autres protéines, et d'autres groupes alimentaires peuvent tous faire partie de l'alimentation complémentaire vers 6 mois.
Comment préparer le teff pour un bébé ?
Cuisez le teff jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Écrasez ou broyez finement les grains et mélangez avec du lait maternel, du lait infantile ou de l’eau jusqu’à une texture lisse et facile à avaler. Ne mettez pas de céréales dans le biberon. Surveillez toujours les repas.
Le teff est-il la même chose que le blé ?
Non. Le teff n’est pas du blé et ne figure pas parmi les allergènes prioritaires Codex ni les allergènes majeurs FDA. Le blé et les autres céréales contenant du gluten sont listés séparément.
Sources
- Directive de l’OMS sur l’alimentation complémentaire des nourrissons et jeunes enfants de 6–23 mois (2023)
- CDC — Quand, quoi et comment introduire les aliments solides
- FAO/WHO — Évaluation des risques des allergènes alimentaires : Partie 1 (liste Codex des allergènes prioritaires)
- FDA — Allergies alimentaires (allergènes alimentaires majeurs / Big 9)
- CDC — FAQ sur la nutrition du nourrisson et du jeune enfant
- CDC — Fer (nutrition du nourrisson et du jeune enfant)
- CDC — Zinc (nutrition du nourrisson et du jeune enfant)
- USDA FoodData Central — Teff, non cuit (FDC 169747)
- FDA — 21 CFR § 101.54 Allégations nutritionnelles (bonne source / riche)