Passo 1: Primo piccolo assaggio
Offrire un piccolo assaggio di salsa di soia mescolata in una purea liscia. Osservare sintomi preoccupanti come orticaria, gonfiore, vomito o difficoltà respiratorie e cercare cure urgenti se compaiono.
Salsa di soia
Panoramica
La salsa di soia è tipicamente fatta di soia e grano, che sono allergeni prioritari. Soia e grano possono essere introdotti con altri alimenti complementari intorno ai 6 mesi. Offrire una piccola quantità mescolata in una purea adatta all’età come un solo nuovo alimento. In caso di eczema grave o di precedente allergia alimentare immediata, parli con un clinico prima degli alimenti altamente allergenici.
Preparazione
Usare salsa di soia naturale. Mescolare una piccola quantità in una purea ben cotta fino a una consistenza liscia e facile da deglutire al cucchiaio. Non offrirla dal biberon. Sorvegliare sempre i pasti.
Introduzione in tre passi
Passo 2: Offerta più abbondante
Se il primo assaggio è stato tollerato, offrire gradualmente una quantità maggiore della stessa preparazione in un pasto successivo.
Passo 3: Includi regolarmente
Se è tollerato, tenere questo alimento nella dieta in modo abituale come parte dell’alimentazione complementare.
FAQ
Quando i bambini sono di solito pronti per i cibi solidi?
Gli alimenti complementari vengono tipicamente introdotti intorno ai 6 mesi di età, quando il bambino mostra prontezza dello sviluppo (ad esempio, stare seduto con sostegno, buon controllo della testa e deglutire il cibo invece di spingerlo fuori). Introdurre i solidi prima dei 4 mesi non è raccomandato.
Quando si può introdurre la salsa di soia?
Quando il bambino è pronto per i solidi (in genere intorno ai 6 mesi), alimenti di soia e grano come la salsa di soia tipica possono essere introdotti con altri alimenti complementari. Non ci sono prove che ritardare allergeni comuni come soia o grano prevenga l’allergia.
Come devo preparare la salsa di soia per un bambino?
Usare salsa di soia naturale. Mescolare una piccola quantità in una purea ben cotta fino a una consistenza liscia e facile da deglutire al cucchiaio. Non offrirla dal biberon. Sorvegliare sempre i pasti.
La salsa di soia contiene grano?
La salsa di soia tipica (shoyu) è fatta di soia e grano. Il tamari senza grano è un prodotto diverso. Il grano e gli altri cereali contenenti glutine sono elencati come allergeni prioritari.
E se il bambino ha eczema grave o una precedente allergia alimentare?
Se il bambino ha un eczema grave e persistente o ha avuto una reazione allergica immediata a un alimento — soprattutto uno altamente allergenico — parli con il pediatra di come e quando introdurre alimenti complementari altamente allergenici come la salsa di soia e altri alimenti di soia o grano.
Fonti
- Linee guida OMS sull’alimentazione complementare di lattanti e bambini piccoli di 6–23 mesi (2023)
- CDC — Quando, cosa e come introdurre i cibi solidi
- FAO/WHO — Valutazione del rischio degli allergeni alimentari: Parte 1 (elenco Codex degli allergeni prioritari)
- FDA — Allergie alimentari (principali allergeni alimentari / Big 9)
- AAP HealthyChildren — Quando introdurre uovo, burro di arachidi e altri allergeni alimentari comuni
- CDC — Domande frequenti sulla nutrizione di lattanti e bambini piccoli