El centeno es un cereal con gluten y un alérgeno prioritario Codex. El centeno puede introducirse con otros alimentos complementarios hacia los 6 meses. Ofrezca papilla infantil de centeno o centeno bien cocido. Si hay eccema grave o una alergia alimentaria inmediata previa, hable con un clínico antes de introducir alimentos muy alergénicos.
Ofrezca el centeno como papilla infantil fortificada con hierro mezclada con leche materna, fórmula o agua hasta que quede suave, o como granos de centeno bien cocidos y aplastables. No ofrezca trozos de pan seco a lactantes pequeños. No ponga cereal en un biberón. Supervise siempre la comida.
Ofrezca una pequeña prueba de papilla infantil de centeno suave o centeno bien cocido y aplastado. Observe síntomas como urticaria, hinchazón, vómitos o dificultad para respirar, y busque atención urgente si ocurren.
Si la primera cata se toleró, ofrezca gradualmente una mayor cantidad de la misma preparación en una comida posterior.
Si se tolera, mantenga este alimento de forma rutinaria en la alimentación complementaria.
Los alimentos complementarios suelen introducirse alrededor de los 6 meses de edad, cuando el bebé muestra madurez del desarrollo (por ejemplo, sentarse con apoyo, buen control de la cabeza y tragar la comida en lugar de empujarla hacia afuera). No se recomienda introducir sólidos antes de los 4 meses.
Cuando el bebé está listo para sólidos (típicamente hacia los 6 meses), el centeno se puede introducir con otros alimentos complementarios. No hay evidencia de que retrasar alérgenos comunes como los cereales con gluten prevenga la alergia.
Mezcle papilla infantil de centeno fortificada con hierro con leche materna, fórmula o agua hasta que quede suave, o cocine los granos de centeno hasta que estén muy blandos y macháquelos. No ofrezca trozos de pan seco a lactantes pequeños. No ponga cereal en un biberón. Supervise siempre la comida.
Si hay eccema grave persistente o una reacción alérgica inmediata previa a un alimento — especialmente muy alergénico — hable con el pediatra sobre cómo y cuándo introducir alimentos complementarios muy alergénicos como el centeno.
