Sardelle ist ein Fisch und ein Prioritätsallergen. Fisch kann ab etwa 6 Monaten zusammen mit anderer Beikost eingeführt werden. Gut gegarte Sardelle als einzelnes neues Lebensmittel anbieten. Bei schwerem Ekzem oder einer früheren sofortigen Nahrungsmittelallergie vor hochallergenen Lebensmitteln mit einer Fachperson sprechen.
Vor dem Garen alle Knochen, Haut und Fett entfernen. Sardelle gründlich garen, bis sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lässt, dann zerdrücken, pürieren oder in kleine Stücke zupfen. Ungesalzenen gegarten Fisch gegenüber salzigen Sardellen aus der Dose mit zugesetztem Natrium bevorzugen. Niemals große feste Stücke oder Knochen anbieten. Essen immer beaufsichtigen.
Einen kleinen Geschmack von gut gegarter, zerdrückter oder fein gezupfter Sardelle anbieten. Auf besorgniserregende Symptome wie Nesselsucht, Schwellung, Erbrechen oder Atemprobleme achten und bei Auftreten dringend Hilfe holen.
Wenn der erste Geschmack vertragen wurde, bei einer späteren Mahlzeit schrittweise eine größere Menge derselben zubereiteten Sardelle anbieten.
Wenn vertragen, gut gegarte Sardelle regelmäßig als Teil der Beikost anbieten.
Beikost wird typischerweise um 6 Monate eingeführt, wenn das Baby entwicklungsbereit ist (zum Beispiel Sitzen mit Unterstützung, gute Kopfkontrolle und Schlucken statt Herausdrücken der Nahrung). Festnahrung vor 4 Monaten wird nicht empfohlen.
Sobald Ihr Baby für Festnahrung bereit ist (typischerweise um 6 Monate), kann Fisch zusammen mit anderer Beikost eingeführt werden. Es gibt keine Evidenz, dass das Aufschieben häufiger Allergene wie Fisch eine Allergie verhindert.
Vor dem Garen alles Fett, Haut und Gräten vom Fisch entfernen. So weich garen, dass er sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lässt, dann zerdrücken, pürieren oder in kleine Stücke zerzupfen. Ungesalzenen gegarten Fisch gegenüber salzigen Sardellen aus der Dose bevorzugen. Essen immer beaufsichtigen.
Ja. Fisch mit weniger Quecksilber wählen. Sardelle steht bei den FDA/EPA Best Choices. Fisch mit hohem Quecksilbergehalt meiden, etwa Königsmakrele, Hai, Schwertfisch und Großaugenthun. Dies ist Aufklärung — bei Fragen zur Ernährung Ihres Kindes dem Rat der Fachperson folgen.
