Il farro è in genere un alimento di frumento (farro dicocco) e un allergene prioritario (cereale contenente glutine). Il grano può essere introdotto con altri alimenti complementari intorno ai 6 mesi. Offrite farro ben cotto. In caso di eczema grave o allergia alimentare immediata precedente, parlate con un clinico prima di alimenti altamente allergenici.
Cuocete il farro finché i chicchi si schiacciano facilmente con una forchetta, poi schiacciate o frullate fino a una consistenza liscia. Non offrite chicchi di farro secchi e duri ai lattanti piccoli. Sorvegliate sempre i pasti.
Offrite una piccola cata di farro ben cotto schiacciato mescolato finché è facile da deglutire. Osservate sintomi preoccupanti come orticaria, gonfiore, vomito o difficoltà respiratorie e cercate cure urgenti se compaiono.
Se il primo assaggio è stato tollerato, offrire gradualmente una quantità maggiore della stessa preparazione in un pasto successivo.
Se è tollerato, tenere questo alimento nella dieta in modo abituale come parte dell’alimentazione complementare.
Gli alimenti complementari vengono tipicamente introdotti intorno ai 6 mesi di età, quando il bambino mostra prontezza dello sviluppo (ad esempio, stare seduto con sostegno, buon controllo della testa e deglutire il cibo invece di spingerlo fuori). Introdurre i solidi prima dei 4 mesi non è raccomandato.
Quando il bambino è pronto per i cibi solidi (in genere intorno ai 6 mesi), gli alimenti di grano come il farro morbido cotto possono essere introdotti con altri alimenti complementari. Non ci sono prove che ritardare allergeni comuni come il grano prevenga l’allergia.
Cuocete il farro finché i chicchi si schiacciano facilmente con una forchetta, poi schiacciate o frullate fino a una consistenza liscia. Non offrite chicchi di farro secchi e duri ai lattanti piccoli. Sorvegliate sempre i pasti.
Se il bambino ha un eczema grave e persistente o ha avuto una reazione allergica immediata a un alimento — soprattutto altamente allergenico — parlate con il pediatra di come e quando introdurre alimenti complementari altamente allergenici come il farro di grano.
